Japonská mandolína HENDI Shōgun 将軍 je prvotriedny nástroj vyrobený v Japonsku. Nie bez dôvodu sa japonské čepele považujú za najlepšie na svete. Kvalita krájanie je porovnateľná s profesionálnymi nožmi, ale mandolína vytvorí rezy, julienne alebo rastlinné dekorácie vždy rovnako dokonalé, rovnomerné a funguje oveľa rýchlejšie ako nôž. Mandolína má vstavanú plochú čepeľ – rezná hrúbka sa dá ľahko a plynulo nastaviť. Má tiež 3 vymeniteľné julienne čepele s rôznymi rozstupmi medzi zubami.